Barilla: al via la settima edizione del Pasta World Championship che per la prima volta si terrà in occasione del World Pasta Day

Barilla: al via la settima edizione del Pasta World Championship che per la prima volta si terrà in occasione del World Pasta Day

– Tutto pronto per il Pasta World Championship. L’evento annuale di Barilla– in programma a Milano il 24 e 25 ottobre – sarà una vera e propria celebrazione mondiale de La Dolce Vita. Giunto alla sua settima edizione, la competizione renderà omaggio alla pasta attraverso sfide tra 18 chef provenienti da differenti Paesi del mondo …

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Gli strozzapreti,il perchè di un nome

Gli strozzapreti,il perchè di un nome

Secondo antiche credenze popolari, i preti erano una categoria di persone dall’appetito particolarmente vorace, da qui l’augurio da parte delle classi più povere che questa pasta andasse loro di traverso mangiandola. D’altronde la forma non è delle più facili da inghiottire e secondo la satira comune, i preti erano talmente ghiotti da riuscire a trangugiare anche grandi porzioni di strozzapreti, …

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Gli scialatielli

Gli scialatielli

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca usato nella cucina campana, tipici di Amalfi dove sono nati per mano dello chef Enrico Cosentino nel 1978 (presentati ad un concorso culinario, gli valsero il premio entremetier dell’anno); il loro nome si presume derivi da due parole della lingua napoletana “scialare” (godere) e “tiella” (padella). Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione …

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Spaghetti al pomodoro e pancetta

Spaghetti al pomodoro e pancetta

Gli spaghetti al pomodoro e pancetta costituiscono un primo classico, la pasta scolata al dente verrà condita con una salsa di pomodoro e pancetta rosolata e tagliata a pezzetti, una volta pronti i capellini verranno serviti ben caldi in tavola.

Ricette ideali per un menù di San Valentino ( www.foodinitaly.com dell’8 febbraio 2016)

Ricette ideali per un menù di San Valentino ( www.foodinitaly.com dell’8 febbraio 2016)

www.foodinitaly.com La festa più dolce dell’anno è alle porte e quale modo migliore per festeggiare l’evento, se non servendo al proprio partner una deliziosa cenetta preparata con le proprie mani? Basta la giusta atmosfera, un po’ di vino e, ovviamente, del buon cibo di qualità per organizzare, in poche e semplici mosse il perfetto menù …

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Maccheroncini del norcino

Maccheroncini del norcino

“Norcino” è un altro termine con il quale è conosciuto il macellaio, che ovviamente non vende soltanto carni ma anche insaccati, e la tradizione narra che un macellaio abbia raccolto molte delle rimanenze dei salumi venduti e le abbia unite in un consistente piatto di pasta dal sapore irresistibile. La ricetta si è poi diffusa, …

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Linguine al sugo di acciughe

Linguine al sugo di acciughe

Le linguine al sugo di acciughe si preparano pulendo le acciughe mentre a parte realizzeremo un soffritto al quale in seguito aggiungeremo le acciughe spezzettate e i pomodori. Il tutto verrò aggiunto alle linguine scolate al dente e quindi servite ben calde. Servite ben calde.