Categoria: Ricette classiche

Spaghetti al pomodoro e pancetta

Spaghetti al pomodoro e pancetta

Gli spaghetti al pomodoro e pancetta costituiscono un primo classico, la pasta scolata al dente verrà condita con una salsa di pomodoro e pancetta rosolata e tagliata a pezzetti, una volta pronti i capellini verranno serviti ben caldi in tavola.

Linguine al sugo di acciughe

Linguine al sugo di acciughe

Le linguine al sugo di acciughe si preparano pulendo le acciughe mentre a parte realizzeremo un soffritto al quale in seguito aggiungeremo le acciughe spezzettate e i pomodori. Il tutto verrò aggiunto alle linguine scolate al dente e quindi servite ben calde. Servite ben calde.

Gnocchi di ricotta e spinaci alle mandorle

Gnocchi di ricotta e spinaci alle mandorle

Gli gnocchi di ricotta e spinaci alle mandorle si preparano lessando e tritando gli spinaci mentre in una zuppiera si lavorerà la ricotta che vedrà uniti gli spinaci con l’uovo, il parmigiano, il sale, pepe e noce moscata e mandorle. Si formeranno quindi gli gnocchi che una volta cotti saranno serviti con parmigiano e burro fuso aromatizzato alla salvia.In una capiente padella avrete fatto soffriggere le foglie di salvia nel burro unite alle mandorle a lamelle. Non lesinare il parmigiano….